圖：雪域黑金珍藏·建廠50周年紀(jì)念茯磚

　什么是茯磚茶？

　　品類：安化黑茶

　　原料：安化黑毛茶

　　工藝流程：毛茶篩分、半成品拼配、渥堆、汽蒸、壓制成型、發(fā)花、干燥、檢驗、成品包裝

　　分類：手筑茯茶、機(jī)壓茯茶

　　外形：松緊適度、發(fā)花茂盛、無雜菌

　　香氣：純正菌花香

　　湯色：橙黃明亮

　　滋味：醇正

　　葉底：黃褐色，葉片尚完整

　　功效：調(diào)節(jié)血脂、調(diào)理腸胃、抗衰老、抗輻射

　　存放：存放得當(dāng)可長期保存，3 年以上經(jīng)濟(jì)、品飲價值較高

　　沖泡：100℃沸水沖泡

　　茯磚茶加工過程中，在汽蒸后進(jìn)行二次渥堆，使茶坯內(nèi)含成分進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，彌補(bǔ)初制時渥堆的不足。

　　圖：雪域黑金

　金花

　　說到茯磚茶就不得不提“金花”。

　　“發(fā)花”工藝是茯磚茶的關(guān)鍵工藝，其原理是經(jīng)過對溫濕度的控制促進(jìn)茯磚茶中的優(yōu)勢菌種——“金花菌”即冠突散囊菌（Eurotiumcristatum）成長繁殖，從而使茯磚茶具有特殊的品質(zhì)風(fēng)味。

　　圖：雪域黑金

　　最新茯茶標(biāo)準(zhǔn) GB/T 32719.5《黑茶 第五部分：茯茶》對茯茶發(fā)花要求從以前的普遍升級為茂盛，說明茯磚茶的品質(zhì)與金花的茂密程度相關(guān)，所以在選購的時候記得選擇金花茂密的茯磚茶。

　　圖：雪域黑金

　保健功效

　　茯磚茶中的“金花”具有特殊的保健功效，無毒副作用。由于“金花”的存在，使得茯磚茶具有了不同于其他茶類的色、香、味，在促消化、調(diào)節(jié)血脂等方面有不錯的效果。

　　圖：雪域黑金

　茯磚茶存放和飲用

　　茯磚茶存放期限沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)，只要在通風(fēng)、防潮、清潔無異味條件下可以長期保存。一般認(rèn)為，茯磚茶存放3 年以上，其經(jīng)濟(jì)、品飲價值較高。

　　圖：雪域黑金

　　沖泡時投茶量以茶器具容量的五分之二左右為宜，這樣泡開后的葉底不會滿出容器。用水溫度以100℃沸水為最佳。